之之

生活优越程度与生命质量成正比？
英国牛津大学埃玛•霍克利等人近来用３组小鼠做实验，以了解环境因素对“亨廷顿疾病”发病及在患病过程中的作用、环境因素对患者生活质量的影响程度等。
“亨廷顿疾病”是一种典型的遗传疾病，症状为行为共济失调，颤抖、动作呈舞蹈状且无法自控。
患者往往因疾病恶化早死。
研究人员把这３组携典型“亨廷顿疾病”基因，并呈现初步疾病症状的小鼠放在不同环境中喂养。第一组每只单独放在标准笼子中喂养；第二组同样每只单独放在标准笼子中，但笼内有一个硬纸板做成的管道供小鼠钻进钻出游戏或活动；第三组则集体放在一个大笼子中，笼内配有转轮、玩具、管道并且食物充足。
喂养一段时间后，研究人员测试这些小鼠的运动协调能力。结果发现第三组小鼠成绩好于第二组，而第二组成绩好于第一组。
这一实验结果表明：生活条件越好，小鼠的生命质量越高，对健康的负面影响越小。第三组小鼠的生活条件，相当于人类有充足的食物、宽敞的居住空间、较好的娱乐器具而且不孤独，亦即是说满足了它们生理和心理上的需求，它们的生活质量较好。
当然，这项研究因时间所限没有得出哪一组小鼠更长寿的结论，但根据实验推测，如果对这３组小鼠保持实验所提供的不同条件，第三组小鼠的寿命显然要长一些。因为“亨廷顿”患者常因疾病折磨过早去世，而第三组小鼠生活条件最好，会减轻病魔危害而延长寿命。

物质“馈乏”导致“麦卡效应”？
生活条件是否越好，人及动物越健康、生命质量越高、越长寿？美国早年的两个实验作了否定的回答。
２０世纪３０年代，美国康奈尔大学营养学家克莱德•麦卡对白鼠做的一个实验，其结果曾令人惊讶。
研究人员不给白鼠以充足的食物，只保证其生存所必需的营养。而为对照组供应充足的食物，并由它们自由摄食。实验显示，自由摄食的白鼠１７５天后骨骼就停止了生长，而限制摄食的白鼠５００天后骨骼仍然缓慢地生长。自由摄食组的白鼠平均寿命仅２．５年，而限制摄食组寿命为３～４年。
此外，限制摄食组的小鼠不仅仅寿命比自由摄食组长，而且健康状况也好一些。例如，限制摄食组小鼠的患癌率比自由摄食组的少得多，肾病也几乎没有。
用健康和长寿这两个生命质量指标衡量，限制摄食组小鼠的指标远远高于自由摄食组。这一实验结果被称为“麦卡效应”。
２０世纪６０年代末，另一位美国学者马克赖顿的实验进一步验证了“麦卡效应”。
马克赖顿仍以两组小鼠做实验：第一组小鼠每天喂２０千卡热量的普通食物，但第二组小鼠则限制进食，每天只给１０千卡热量的人工饲料，其中蛋白质仅２０％、植物油５％，其余为碳水化合物。结果，第二组小鼠的寿命比第一组的长一倍。
以上两个实验均说明，并非食物又多又好，即生活条件优越（当居住、娱乐等条件处于同一水平线，食物质量高且充足可视为生活条件优越） 生命质量就越好、寿命就越长，相反会导致短寿。
当然，不能简单地用“麦卡效应”否定霍克利实验，因为如果没有基本的生存条件，人们显然无法获得高质量的生活，更不可能长寿。
“麦卡效应”只是说明，如果生活条件过于好，同样不可能获得高质量生活，正所谓“过犹不及”。

“黄金分割”怎样表述生命？
生活条件不好和过于好都不能获得高质量生命，那么，怎样才能健康长寿？
研究认为，闲适与紧张、慵懒与勤奋、娱乐与工作、饱与饥、暖与寒的比例也该信守“黄金分割”。
“黄金分割”是一种和谐的比例，它的表述是：把一长度为ｌ的直线段分成两部分，使其中一部分对于全部的比等于其余一部分对这部分的比，即ｘ∶ｌ＝（ｌ－ｘ）∶ｘ。这一公式换算后的数值为0.618。
每顿饭只吃“七分饱（0.618）”，依此类推，其他生活条件也按“黄金分割”配置，人与动物的生命质量会更高。
现有研究对吃“七分饱”的解释主要有两种。其一是说，人体内产生与清除活性氧是一种动态平衡，体内清除活性氧的酶系统对维持这种平衡举足轻重。超氧化歧化酶和过氧化氢酶是比较重要的抗氧化酶，它们能分解活性氧，将其变成无害的氧。限食就是限制了热量的摄入，可以增强抗氧化酶的基因活性，从而保持体内有较高浓度的抗氧化酶。
其二是说，人的细胞分裂遵循“海弗利克限度”，即人的细胞分裂次数平均为５０次。如果给予细胞充足的营养，细胞会充分地而快速地繁殖分裂，当完成５０次左右分裂后，细胞便会衰老死亡，人也很快衰老死亡。相反如果限制饮食，使细胞得不到充足的养分，其分裂繁殖的速度会自然减慢，因而衰老也自然减慢。

摘自《大众科技报》

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之之

SLEEP SONG  这首是最好听的英文催眠曲
Lay down your head,
And I’ll sing you a lullaby Back to the years,
Of loo-li lai-lay;
And I’ll sing you to sleep…
And I’ll sing you tomorrow…
Bless you with love,
For the road that you go.

May you sail fair,
To the far fields of fortune,
With diamonds and pearls,
At your head and your feet;
And may you need never
To banish misfortune;
May you find kindness,
In all that you meet.

May there always be angels,
To watch over you;
To guide you each step of the way;
To guard you and keep you
Safe from all harm;
Loo-li, loo-li, lai-lay.

May you bring love,
And may you bring happiness;
Be loved in return,
To the end of your days;
Now, fall off to sleep,
I’m not meaning to keep you,
I’ll just sit for a while,
And sing loo-li, lai-lay.

请将头枕在这边，
我将为您献上一首古老的摇篮曲——loo-li lai-lay
我将用歌声送你至梦乡……
我将用歌声送你往明天……
用爱祝福那条你将踏上的旅途。

你会远航到那个充满幸运的地方，
宝石和珍珠挂在你的身上，从头直垂到脚；
任何不幸都将躲得你远远，
而你所到之处将充满了和谐和友好；

你的旅途总有天使的眷顾，
他们将在那条路上引导你踏好每一步，
他们会守卫你照顾你，让你化险为夷，
Loo-li，loo-li，lai-lay。

你将满载爱和欢乐而归，
所有爱的回报将伴你一生；

现在，该是进入梦乡的时候，
我不会再挽留你，
我只是待在这儿小坐一会，为你唱这首loo-li，lai-lay。

之之

细嚼慢咽防癌抗癌
细嚼慢咽防癌抗癌
东方营养学家在主张少食的同时，还建议饮食时要伴以充分的咀嚼，每一口食物最好咀嚼50次以上。细嚼慢咽不仅可磨碎食物和充分发挥唾液淀粉酶的作用，还能增强肾、胰、肝、胆等器官的功能活动。此外咀嚼还有解毒作用。西方一些研究者将咀嚼时分泌的唾液加到各种致癌物中去，发现可使这些物质细胞的变异性在30秒钟内完全丧失。对食品添加剂的“毒性”，唾液也有明显的解毒作用。
印度医学家认为，食物不仅营养身体，也营养精神，因此吃饭时要保持愉快的情绪，否则食物得不到完全的消化，就会产生“毒素”。显然这种“毒素”是指食物中的致癌物质，由于得不到唾液的灭活而对人体产生的致癌作用。所以要养成良好的饮食习惯。吃饭时细嚼慢咽以产生更多的唾液，这样做不仅可以防癌抗癌，实际上也是一种有效的东方养生之道。


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之之

阴阳与酸碱
阴阳与酸碱
西医认为，食物按其元素成分可分为酸性食物和碱性食物。但酸碱食物的确定，并非根据人们的味觉，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性来定。若食物中含氯、硫、磷等元素多的食物为酸性食物，酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含有成酸元素较多，在体内代谢后形成酸性物质。这类食物主要有五杂粮谷、肉类、鱼类、贝类、蛋类、白糖等。若食物中含矿物质钾、钠、钙、镁等元素高的食物则为碱性食物，如蔬菜、水果、牛奶、海带、玉米、蜂蜜等。碱性食物在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。牛奶含有丰富的磷，但是钙质更多，因此是碱性食物。食盐的成分是氯化钠，在体内解离的氯离子及钠离子一样多，刚好酸碱平衡，所以是中性的食物。简单归纳，动物性食品中，除牛奶外多半是酸性食品；植物性食品中，除五谷杂粮,多半为碱性食品,而豆类则多为中性。
西方营养学现在提出，人类摄取的食物要讲究酸碱平衡，实际上也是一种近似东方阴阳平衡的观点。他们认为：含钾、钠、钙、镁等物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈碱性，如蔬菜、水果、乳类等；含硫、磷、氯等物质较多的食物，在体内的最终代谢产物常呈酸性，如肉类、鱼类、蛋类、大多数谷类等。成碱食物与成酸食物要适当搭配，这样有助于维持体内的酸碱平衡。但西方营养学并没有提出碱性食物与酸性食物搭配的标准比值是多少，这就无法指导人们达到摄食的酸碱平衡，因为不管是从西方营养学还是从东方营养学来说，不知阴阳比值，就无法在人体内实现真正的阴阳平衡。
正常人血浆的pH值约为7.35～7.45，呈偏碱性。人体在进行代谢时，会不断产生酸质，如二氧化碳、硫酸、磷酸及有机酸等，而人体同时又不断通过肺呼出二氧化碳，通过肾脏排出尿，以及通过血液中的缓冲系统来维持体内的酸碱平衡。人体生命活动所能耐受的最大pH变动范围为6.9～7. 8。人体的血液具有和原始海洋类似的缓冲功能，血浆也是缓冲溶液，含有3对主要缓冲对：碳酸氢钠与碳酸，蛋白质钠盐与蛋白质，磷酸氢钠与磷酸。
这当中以碳酸最为重要。人体依靠肺的呼吸可以调节血浆中碳酸的浓度，靠肾脏的排尿，可以调节血浆中碳酸氢钠的浓度。碳酸氢钠(盐)与碳酸(酸)的比值保持在20：l的范围，就可以保持血浆pH的正常值，不会因酸中毒或碱中毒危害机体的生命活动。
在血液pH值小范围的变动内，如7～7.7之间；偏于酸性时，神经、肌肉、组织的兴奋性就会降低；偏于碱性时，神经、肌肉、组织的兴奋性就会提高。血液pH值的这种小范围变动，与摄入食物的成酸成碱性密切相关。由于人体血液的pH值偏碱性，所以平时人就应以碱性食物为主。
在构成人体的元素中，氧占人体总重量的65%，碳占18％，氢占10％，氟占3%，钙占2％，磷占l%，这6种元素共占人体总重量的99％，其余的元素一共不过占1％。在组成人体的化学元素中，80％属于碱性，20%属于酸性。为了达到体内的酸碱平衡，人类应该摄入80％的碱性食物和20％的酸性食物。也就是说，人类摄取碱性食物与酸性食物的比例应为4：1。
一般说来，水果、蔬菜、牛奶、海带、茶叶、黄豆、小米属碱性食物；而肉类、蛋、鱼、白糖、酒及大多数谷类(包括小麦与大米)都属酸性食物。从中我们可以悟出一些道理，为什么喜欢吃肉的蒙古人总要喝大量的奶茶，那是因为牛羊肉属酸性食物，牛奶和茶则属碱性食物。蒙古人又食肉又饮奶茶的饮食习惯，正是为了在体内达到酸碱平衡，这是蒙古人肉虽吃多，但心脑血管病发病率却并不高的原因。
西医认知的食物酸碱性与中医的阴阳性关系密切，虽然二者之间不能绝对的画等号，但一般说来，酸性食物更具阳性，碱性食物更具阴性。有些人曾研究西方人提出的食物酸碱性与东方人提出的食物阴阳性是否存在着某种联系，例如酸性食物为阳．碱性食物为阴等等，但这种对号入座的研究方法常常毫无结果。
然而我们发现，强阳性食物(如肉与某些热带植物)与强阴性食物(如海味类)产酸，比较平和的弱阴弱阳性食物(如乳类与大部分蔬菜)常属碱性食物。谷类食物被归为酸性食物，主要是因为含有磷酸化合物分子团，但同时它又可作为血液缓冲系统中的成分，将强酸变为弱酸，因此，在考虑如何搭配食物时又可另当别论。在生活中，或许人们会有这样的经验，宴席时如仅吃鱼肉与酒，不吃主食，饭后感到很不舒适，出现以神经受抑制为特点的酸中毒症状，但如果在吃肉饮酒时，也注意吃主食(米饭与面食)，症状就会减轻或不出现。
人类摄取碱性食物与酸性食物的标准比值应为4：l，而现代人，特别是西方人的膳食结构中，碱性食物与酸性食物的比值却远远小于4：1，甚至出现倒置现象。所以，大多数生活富裕者的饮食，由于违反了这个标准比值，长期的酸血症使他们形成了偏酸体质，最后诱发了各种文明病，如糖尿病、冠心病、高血压、结石症、痛风症等。
此外，酸性血质与癌症的发生密切相关，所以对癌症的治疗，首先应该通过饮食调配，增加碱性食物的比例，使人体的血液碱性化。

之之

生机饮食疗法的提倡者
近年以来，采用“生机饮食”方法来治疗各式各样疾病的人不断增加，这种疗法的神奇功效也逐渐受到世界各地科学家的注意与重视。
    这种生机饮食疗法的提倡者是一位来自东欧的美国人安•威格摩尔（Ann Wiqmore）博士，她创造出了一套“以麦草汁当药，以新鲜芽菜及蔬果当食物”的生活方式，除了医治了自己的重病，起死回生之外，后来还藉此救活了无数的人。
    安•威格摩尔生来命苦，童年在战乱中长期颠沛流离，后来逃到美国定居。她在二十一岁结婚，三十二岁时怀孕，分娩困难，子宫长了瘤，几经辛苦才有惊无险，母女平安。可是不久之后她就患了严重的“血毒”，医生宣布她再无生存机会。但是她并未绝望，反而潜心默想天下间的道理。
    一次偶然的机会，她接触到有机耕种（不用化学肥料和农药的种植方式）和自然方法治疗疾病的理论。当时她生活贫苦，住在波士顿市，当地没有健康的食物，连新鲜菜也很少买得到，她为了维持生活，就在市内河边采集野草来生食，天天只吃生的野草和自己烘的面包以及马铃薯。 说也奇怪，过了八个月，她的重病居然大有起色。原来她的外婆原是个出色的草药医生，在她小时战乱当中（当时第一次世界大战俄国和德国在她的乡下打仗），全村缺粮，这位老人家不辞辛苦，到野外采集一些草类及种子，不但使村民不致饿死，还救活了许多病人，同时，外婆又不断用生草药替家人村民敷伤口，功效卓著。
    安•威格摩尔记起多年前外婆教她的一些草药知识，加上外婆给予她的榜样与信心，在医好自己以后，又埋头研究其中的道理。 有一天，她读《圣经》时读到一段说：有个患病的国王听从上天的指示，到野外像牛一样采集青草来吃，终于复元。于是她更相信青草有不可思议的保健功能，就着手收集各式各样的种子来试种，终于发现最理想的是小麦的幼苗。她自己大量吃，健康即时增进。
    她开始榨小麦草汁给一些重病的人试饮，教他们生食新鲜蔬果，一个个癌症，麻疯患者重获健康，再过正常生活。 她自己在五十岁时健康极差，患了直肠癌、气喘等病，于是戒除一切熟食，三年之后，不药而愈。现在她活到八十多岁，仍然精力充沛，不停地工作，推广自己创立的这种饮食方式。
    小麦草汁已经开始在世界各地流行，受到有远见的人士和团体的重视。小麦草的保健及医疗奇效更起来越得到科学研究及临床纪录所证实，公认为一种神奇的天然食品。
    美国著名土壤专家厄普•托马斯（G.H Thomas）博士分析检视小麦草，找出一百多种成分，证明它的营养非常丰富。他和安•威格摩尔博士做过一连串试验，把六只小鸡分为两组，给它们吃最易吸收的饲料，但是在其中一组的饲料之中，加进切碎了的新鲜小麦草，又在他们的饮水槽之中加了一条小麦的嫩枝。经过几星期，这些鸡都长得十分健康，可是吃过小麦草那一组鸡居然长了两倍大，而且更机警，羽毛更丰满。他们用同样的方式喂养兔子和小猫，结果也是一样。

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之之

小麦草的故事
小麦草的故事可以追朔到25年前我在美国一个诊所做健康顾问。在诊所，我遇见一位老护士，她年近六十，工作勤勤恳恳，看起来气色不错。有一天，病人不多，我和她攀谈起来。她告诉我，十年前她曾患乳腺癌，她没有选择手术、放化疗，仅仅靠喝小麦草就完全治愈了她的乳腺癌。我表示出了极大的兴趣，于是那位美国护士把一本有关小麦草的书送给了我。我把这本书带回了中国，并且一直小心珍藏着。
            
书名为《How I Conquered CANCER Naturally》（我是怎样用自然疗法征服癌症的）。本书的作者艾德梅女士，在上个世纪七十年代，不幸患了乳腺癌。那时的手术流行超根治术，医生不仅要切除她的乳房，还要切除腋下和上臂80%的淋巴以及胸廓和上臂部分肌肉。如果病情发展，医生还会切除她的卵巢、肾上腺和脑垂体。然而经过这样残酷的治疗，医生说：“对于癌症我们不能言治愈，最多有百分之八十的把握保证你活过一年，但要活过五年的机率仍很小。”
面对这样痛苦的治疗和不确定的结果，艾德梅女士和她的丈夫不顾家庭医生的极力劝阻，试图寻找一种温和的治疗，结果她在我后来留美居住的克利夫兰市找到了科瑞尔医生，接收了局部切除手术和免疫治疗。手术将肉眼所能看到的癌病灶全部切掉，然后进入系列的免疫治疗，这包括疫苗接种、注射免疫球蛋白、抗菌素治疗和抗肿瘤维生素、食物的补充。
艾德梅夫人大剂量地服用有抗癌作用的维生素和微量元素，她在午餐每天要服30粒的营养补充剂，试图建立体内防御机制。因为过敏，她的抗菌素治疗不得不中断，而免疫治疗却使她的皮肤出现了巨大的水泡，令艾德梅夫人苦不堪言。然而这些治疗并没有阻止癌症的复发，当系列的免疫治疗尚未结束。她的腋下出现了四个淋巴转移，在手术的刀口上出现了两个复发的肿块。与此同时，伴随着脱发、厌食、全身乏力，艾德梅近于崩溃的边缘。
或许她不接受家庭医生去做乳腺癌的根治术是一个错误，那么重返手术台，去接受这种残酷的治疗看起来成了她唯一的路。然而人的求生欲望，迫使她四处寻找新的抗癌之路。在波斯顿有一家希波克拉底健康中心，提供以小麦草为主的“活性”食物（蔬菜和水果）的自然抗癌疗法。
于是艾德梅在她丈夫的陪同下，从加州专程到波斯顿感受和学习这种自然疗法。她学习了小麦草的培植、切割和服用方法。她在家中的院子中开垦了小麦草园地和绿色小屋，她不施化肥，用蚯蚓在土中大量繁殖做有机肥料，这样种出上好无污染的小麦草。同时她买来了许多新鲜的水果和蔬菜，诸如西瓜、柑橘、香蕉、胡萝卜、芹菜、黄瓜、西红柿、青椒、莴笋等，开始了她的自然疗法。
她前三天只吃西瓜汁和自制面包，以此排毒。其后，再配上述各种“活性”的蔬菜、水果。而饮用小麦草鲜汁则贯彻始终，有时还会食用豌豆芽和葵花籽芽。这种与现代人完全不同的纯自然饮食，在几周后发生了令人鼓舞的效应，她的一项反映癌活性的尿检指标，从300降到120，而两个月后竟降至0。复发的肿块由硬变软，并且逐渐隐没，直至完全消失。
艾德梅夫人癌症的成功治愈，立刻吸引了许多医学家的研究兴趣，其中包括美国著名的斯隆-凯瑟琳研究所主任。他们最初锁定的是小麦草中的叶绿素在发生作用，但研究结果表明叶绿素并没有抗癌效应。后来研究者终于发现，在小麦草在生长过程中会分泌一种极微量的活性物abscisic acid，实验证实这种微量的自然物在试管中可杀灭各种癌。
近几十年来，常有小麦草的产品问世。我曾看到通过冷冻干燥获得的小麦草粉是一种绿色的干粉，也称为叶绿素粉。但这种小麦粉所含的抗癌成分并非活性，因此达不到预期的抗癌作用。真正有抗癌效应的是小麦草鲜榨汁，而且必须在20分钟内饮用，否则有活性的抗癌自然物会因迅速氧化而失效。然而普通人很难通过种植小麦，获取新鲜小麦草汁。因此这种确有作用的抗癌自然疗法一直未能被广泛推广。
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http://v.youku.com/v_show/id_XMzc4MDM2MDQ4.html李舜伟：失眠的健康管理
李舜伟：失眠的健康管理


你可以睡得更好 李舜伟 养生堂 20111031