工程家园 » 『 唯美贴图 』 » 好吃不如饺子

hrbeu 发表于 2005-3-3 10:24

好吃不如饺子

先上明显凑数的
三角饺
[img]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307942_DSC01088a.JPG[/img]
波波饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折封口成半圆形
食指稍过拇指前捏住饺边
食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，
这样一只波波饺就完成了
[img]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307948_DSC01046a.JPG[/img]
蛤蜊饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
将饺皮对折并将两侧往里折
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现了
[img]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307953_DSC01062a.JPG[/img]
[img]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307964_DSC01052a.JPG[/img]
四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）
田字形可以用手指沾少许水以便粘合
放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和
*烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据
自己喜好有所改变！
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鱼形饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入
馅料,把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里
折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍
微向上翘捏牢既可。
[img]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307968_DSC01092a.JPG[/img]
元宝饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅
对折成半圆形，捏牢中间
将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，
然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆
形的边微微向上翘
[img]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307970_IMG_0263a.JPG[/img]
月牙饺
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并
放入馅料，将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，
食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤
至左端饺边并将两端封口处捏牢。看看像不像一轮弯弯的
　月牙呢？
[img]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307972_DSC01073a.JPG[/img]
钱包饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形，
右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按，
连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操
作跟蛤蜊饺的绞边纹相同）
[img]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307974_DSC01068a.JPG[/img]
小锁饺
取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折立起，两手
的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留
一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形
成一条褶折。
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[img]http://www.51tuangou.com/bbs/file_upload/2004-12-19/307981_DSC01103a.JPG[/img]

天若无情 发表于 2005-3-3 13:36

那是肯定的  反正我是很喜欢

天若无情 发表于 2005-3-3 13:38

我第崇拜的对象就是小饺的发明者
第二的是面条
呵呵

戈薇 发表于 2005-3-3 22:16

真是好图
都收了

与肚子里的草 发表于 2005-3-10 15:03

我爱吃合子~~~

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